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豬場負責人稱養豬和養炸彈一樣提心吊膽

673 1 原作者: yisiyi
簡介
生豬價格每隔幾年就會規律性波動一次,被業內人士稱為“豬周期”。梳理近十年的豬價變化,大致有3個“豬周期”,“過山車式”價格變動劇烈。
  
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  岔了氣兒的豬
  生豬價格每隔幾年就會規律性波動一次,被業內人士稱為“豬周期”。梳理近十年的豬價變化,大致有3個“豬周期”,“過山車式”價格變動劇烈。從這3個“豬周期”不難發現,2006年以後豬價波動加劇,高低價差由4元擴大至10元以上。暴漲暴跌的“岔氣兒豬”,讓大家都看不明白了……
  作者︰徐若濱
  生豬生產跌破盈虧平衡點
  很多養豬企業正面臨近乎零利潤甚至虧損的窘境,生豬生產已跌破盈虧平衡點。
  “真是搞不明白,按理說到了5月份,老百姓家里的臘肉香腸差不多吃完了,新鮮肉應該好賣了,但事實卻相反。”5月27日,面對近期豬肉銷售量價齊跌的現狀,四川綿陽城區一位肉販無奈抱怨道。
  記者從了解到,近期全國豬肉價格持續低位運行,相比去年同期有明顯下降。同時,記者在對生豬養殖企業的采訪中還發現,困擾養豬企業的除了肉價走低和生豬出欄價低以外,還有養豬成本的不斷上漲。很多養豬企業正面臨近乎零利潤甚至虧損的窘境,生豬生產已跌破盈虧平衡點。“反正我都快收攤了,你要的話,每斤再比上午便宜1元嘛!”生豬屠宰市場上,商販對前來選肉的市民搞起“降價促銷”已經不是新聞。
  某養豬場負責人表示,在目前他們所經營的養豬場,出欄生豬價格為6.5元至7元每斤,相比去年底今年初生豬銷售高峰時,每斤降了3元左右。與之不相稱的卻是養豬成本還在不斷增加,現在他們自己所配制的亚博每斤成本就要1.8元左右,相比去年底上升了3毛。

  該負責人給記者算了一筆帳︰由于去年生豬市場火爆,豬崽的價格自然也高,他們就是在去年高價購進一大批豬崽,經過幾個月投入高成本的養殖,等到出欄時,卻遭遇了生豬價格低谷。由此推算,現在每頭出欄生豬甚至要虧損300元左右。“即使是虧著本,已經達到出欄標準的生豬也得賣出去,你又不能向其他商品那樣存在庫房里等待好價錢。如今養豬和養炸彈一樣,提心吊膽。”對于虧本賣生豬,該負責人表現得無可奈何。
  作為豬肉生產消費的中間供應商,生豬屠宰場也明顯感覺到了市場的疲軟。據綿陽四匯屠宰場負責人介紹,近期的生豬屠宰量相比去年同期明顯下降。“市場里肉販賣得少,我們這屠宰量自然也就跟不上去。”該負責人表示。

  深加工,豬市的救命稻草
  在業內人士看來,結構性過剩是豬肉價格此番跌價的主因。只有進行豬肉深加工,優化豬肉產品的市場供應結構,才能避免這種無序的暴漲暴跌。
  “從之前的情況來看,豬肉價格暴跌之後,漲價周期的來臨就為期不遠,這一次會不會重蹈覆轍?”每一次的豬肉價格波動都讓城市中低收入階層心有余悸。“生豬生產具有周期性,如果這次未能有效防止價格的過度下跌,那麼在可以預見的未來,豬肉將再次瘋漲。”福建省泉州市農產品(6.82,0.00,0.00%)經紀人協會秘書長黎連恆告訴記者,價格下跌之後,養殖戶開始少養母豬,少留仔豬,于是五個半月後的育肥豬出欄數量將減少,到時候由于供求關系變化,生豬價格將再次上漲。

  黎連恆分析,隨著經濟收入的增加,人們的消費結構已經向營養型、方便型、保健型發展,但目前本地白條肉、熱鮮肉仍佔全部生肉上市量的60%以上,肉制品產量只佔肉類總產量的15%,與發達國家肉類冷鏈流通率100%、肉制品佔肉類總產量比重50%的水平相比差距很大,不能適應本地居民肉食消費結構升級的要求。“夏天到來的時候鮮豬肉不好賣,但如果做成美味的豬肉丁、豬肉松、豬肉干等休閑食品以及午餐肉、梅菜扣肉、香菇肉醬等肉食罐頭,可能銷路就不成問題了。”在食品界資深人士張秋藝看來,完全可以通過豬肉深加工,開發低溫肉制品、調理肉制品和速凍方便肉制品,擴大腌臘制品、醬鹵制品等中式肉制品生產,以此來扭轉豬肉供應的結構性過剩。“生豬出欄量每變動一個百分點,就有可能引起後期豬價六七個百分點的波動。”在業內專家吳秋豪看來,生豬的供需變化並沒有想象中那麼大,被消費者所認知的豬肉價格波動事實上都是被放大了的。“從現有的數據看,歷年來產能的波動通常也只控制在6%以內。這6%的增量對于白條肉、熱鮮肉消費市場,可能就會被理解成供過于求,並傳導到價格終端,成為價格失守的依據。而在深加工領域,企業短期增加6%的原材料庫存,進而增加6%的產量,這都是再正常不過的事情。”黎連恆告訴記者,只要建立和延長豬肉的產業鏈條,在豬肉產量出現結構性過剩時,及時調整產品結構,將這增長的6%的豬肉進行深加工,就完全可以解決白條肉、熱鮮肉相對過剩對生豬價格的不利影響。

  調控,力求更科學有效
  專家認為,散養戶過多、供求“兩張皮”、調控不科學等因素加劇了“豬周期”波動。
  生豬價格每隔幾年就會規律性波動一次,被業內人士稱為“豬周期”。梳理近十年的豬價變化,大致有3個“豬周期”,“過山車式”價格變動劇烈。
  廣東省養豬行業協會吳秋豪表示,當前散養仍佔廣東和我國生豬養殖的大部分比重,容易造成“行情好時一哄而上、行情差時一哄而下”,加劇生豬存欄量波動。而生豬出欄量每變動一個百分點,就將可能引起後期豬價六七個百分點的波動。

  專家認為,供求“兩張皮”也導致豬價波動加劇。美國、日本等國家豬肉價格波動較小,一個重要原因是根據國內消費量來確定生豬養殖量,供求保持基本平衡就能保持價格穩定。而目前我國供求不對接,需求相對固定而供給變化較大,容易導致豬價暴漲暴跌。“近年來,我國出台能繁母豬補貼、收儲凍肉等相關政策,促進了養豬行業健康發展。不過,有時有關部門的調控信息遲,反而加劇了市場波動,讓我們無所適從。”山東濱州一位養豬20余年的養殖戶說。相關調控滯後,也導致豬價大幅波動。
  這位養殖戶認為,豬價“波峰”時,僅靠賺取的“超額利潤”就能吸引養豬戶自動擴大規模,並不需要出台“能繁母豬補貼”等刺激政策,二者疊加將導致生豬存欄量畸形大增,為後市豬價大跌埋下“伏筆”。另外,豬價“波谷”時,僅國內供應量就已經超過了需求量,若此時再從國外進口豬肉,無疑將進一步打壓豬價,加速養殖戶清欄,將大幅推高後市豬價。

  多位業內人士表示,當下社會各界“重漲”不“重跌”心態較為普遍。由于豬價與CPI正向聯動關系明顯,豬價處于“波峰”時,消費者往往叫苦不迭,國家有關部門也會果斷出台措施干預,將豬價壓低。然而,豬價處于“波谷”時,有助于拉低CPI,消費者也樂于“坐享其成”,有關部門出台措施抬高豬價的動力相對較小。

  廣西陸川豬養殖協會會長江慶儒認為,社會各界不僅要重視豬價上漲,也不能忽視豬價下跌。因為若在豬價暴跌之時不及時關注,豬價暴漲也將為時不遠。
  國家相關部委近日聯合發布《緩解生豬市場價格周期性波動調控預案》,並且由于豬糧價比已經跌破6︰1的預警線,這一預案已經啟動。
  近期首批4萬噸中央凍肉收儲工作已正式展開,收儲主要集中在華北、華東、華中及西南地區,以防止接下來豬肉價格大起大落,引起市場劇烈波動。
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最新評論

引用 wwwhusubing 2012-5-31 21:50
散養戶退出養殖,中國豬肉還不知啥高位價?????政府補貼給幾個散戶呢?“不知廬山真面目”只願生在豬里頭。

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