|微信設置
查看: 1038|回復: 0
打印 上一主題 下一主題

[其他] 脂肪營養入門第七講︰脂肪與動物健康

[復制鏈接]
跳轉到指定樓層
樓主
發表于 2020-3-20 13:11:23 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

本節課程設置
1、脂肪與熱應激
2、脂肪與酸中毒
3、脂肪與繁殖

本節課程目標
了解脂肪如何緩解熱應激和酸中毒,
如何改善繁殖

1、脂肪與熱應激

(1)熱應激對生產的影響

針對動物熱應激的文獻研究不勝枚舉,其主要影響可總結如下︰
減少干物質(DM)和能量的攝入
研究表明,當環境溫度高于25℃,奶牛的干物質攝入量會開始減少,與中性環境相比,40℃環境下奶牛的亚博攝入量通常會減少20%至40%。因此,熱應激下的奶牛通常處于能量負平衡狀態。
牛奶產量減少
熱應激條件下,干物質攝入量減少,但維持機體所需的能量增加,這會對奶牛產奶造成負面影響。研究顯示,熱應激條件下的產奶量會減少25%至35%。
酸中毒
酸中毒是熱應激的另一個常見危害。當亚博攝入量長期保持在低水平,反芻時間縮短,唾液(富含碳酸氫鹽)的分泌量會減少,進入瘤胃前的緩沖也隨之減弱(圖1)。唾液淌出也會減弱唾液的緩沖。此外,熱應激會導致呼吸速率提升,為維持恆定的血液pH值,會刺激體內碳酸氫鹽的分泌,這會導致分配到唾液中的碳酸氫鹽進一步減少,從而使瘤胃前的唾液緩沖進一步減弱。
圖1 熱應激對酸中毒的影響圖示
繁殖率降低
熱應激會顯著降低奶牛的繁殖性能。研究報告顯示,在炎熱的月份,受胎率會低于10%,而在涼爽的月份,受胎率會提升到40%至50%。熱應激會導致奶牛產犢後重新受孕的周期延長,因為奶牛發情期會延遲,受胎率也會下降。
與熱應激相關的問題在高產動物中更為嚴重——這些動物的代謝率和自體產熱原本就比低產動物更高,因此更易受到熱應激的影響。

(2)熱應激期間的溫度濕度指數(HTI)
熱應激會對動物的健康和產能造成嚴重的負面影響,對高溫地區的牛群來說更甚。除了溫度,相對濕度也會顯著影響熱應激,溫度濕度指數(THI)通常用來表示奶牛的應激程度(見圖2)。最適合動物生產的區間是熱中性區(thermoneutral zone),泌乳奶牛的熱中性區在5°C到20°C之間,在該溫度區內,不需要額外的能量來加熱或冷卻身體。
圖2溫濕度指數圖(亞利桑那大學)
(3)脂肪如何緩解熱應激
首先,脂肪的添加能幫動物“降溫”。亚博在消化代謝的過程中會產生熱量(即熱增耗),但脂肪不在瘤胃中發酵,因而能有效減少發酵過程中的產熱(即熱增耗低)(圖3)。
圖3 日糧脂肪能減少體內產熱

與此同時,因脂肪產生的熱增耗低,動物的能量狀況也會得到改善,保證在干物質總攝入量較低的情況下獲得更多的能量供應。奶牛的活體研究表明,脂肪酸鈣(美加力)消化和代謝過程中產生的熱量遠遠低于其他亚博,因而其能量利用率(82%)遠高于一般亚博(65%)(Andrew等,1991)。

此外,脂肪不會增加瘤胃中的酸負荷,從而大大降低了熱應激期間的酸中毒風險。

2、脂肪與酸中毒
脂肪與谷類(澱粉)或糖類不同,不會在瘤胃中發酵,因此不會增加瘤胃的酸負荷。因此,在日糧中添加脂肪可以在不增加酸中毒風險的情況下增加能量密度。澱粉和糖在瘤胃中均會以不同速率發酵產生酸,而脂肪則不會產酸(圖4)。

圖4 碳水化合物和脂肪的發酵速率

3、脂肪與繁殖
在日糧中提供足夠的脂肪對保持動物繁殖能力至關重要。脂肪可以通過以下幾種方式影響繁殖率︰

能量平衡效應
脂肪是能量密度最高的營養物質,日糧中添加脂肪可以增加能量密度。這對泌乳早期的奶牛尤其有利,因為其干物質攝入量有限,添加脂肪可以快速增加能量供應(每一口亚博所含的能力密度更高),有助于滿足牛的需求,減少體脂流失(損失體況)。

奶牛的繁殖能力與體況評分(見本周五第八講)之間有密切聯系。體重/體況下降的奶牛(能量負平衡)在產後需要更長時間才能重新排卵(圖5,Butler,2001),而奶牛在產犢後越早開始排卵,受孕的概率就越大。

對肉牛來說,產犢時機體的能量儲備,以及從產犢到再次配種期間的能量平衡,也是影響排卵和產後休情間隔長短的重要因素(NRC, 2016)。
圖5 泌乳早期身況評分下降對排卵天數的影響

同樣,能量負平衡也會嚴重影響受孕率(圖6,Butler和Smith,1989)。原則上,體況評分每降低0.5,受孕率就會下降10%(5分制)。

圖6 泌乳早期體況評分下降對受孕率的影響

激素(黃體酮)效應
脂肪為孕酮(妊娠激素)的產生提供了基礎,孕酮是維持胚胎發育所必需的。孕酮不足會導致胚胎死亡和妊娠失敗。據估算,奶牛妊娠早期的胚胎死亡率高達55%(Staples等,1998),其中一個重要原因是孕酮不足;愛爾蘭研究數據表明,約有25%的奶牛因為孕酮不足而無法再次受孕(Morris和Diskin,2007)。

提升日糧中的脂肪濃度能最有效地增加血漿中的孕酮,以促進受孕。諾丁漢大學(英國)的一項研究表明(Garnsworthy等,2008)︰當日糧脂肪總量從3.5%增加到5.9%(通過添加660克美加力)(圖7),膽固醇合成量增加,脂蛋白和膽固醇酯在體內的流量隨之增加,從而能向卵巢提供更多的膽固醇——孕酮的前體。
圖7 通過美加力增加日糧脂肪可促進孕酮生成

卵細胞的質量
在日糧中添加脂肪可以改善卵細胞的發育,從而獲得更高質量、更具活力的卵細胞。諾丁漢大學(英國)的研究(Fouladi Nashta等,2007)顯示,當給奶牛提供高脂肪日糧(含800g美加力過瘤胃脂肪),體外受精卵發育到胚泡期(受精後8天左右;圖8)的概率明顯更高,這也意味著高質量的卵細胞更有可能成功受孕。

圖8 受精卵發育到胚泡(8天)階段

油酸*
數據表明,油酸有利于卵細胞的發育。荷蘭的一項研究(Aardema等,2011)評估了棕櫚酸(C16:0)、硬脂酸(C18:0)和油酸(C18:1)對受精後期卵母細胞發育能力的影響。其結果顯示︰棕櫚酸和硬脂酸對卵母細胞發育有不利影響,而油酸則會產生積極影響。卵泡液中飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的濃度和比例都會影響卵母細胞的發育和整體受精能力。
*美加力產品含有高比例的油酸,且以過瘤胃形式存在,有助于油酸進入小腸並被組織吸收。

omega-3*和omega-6脂肪酸
omega-3和omega-6是日糧中的必需脂肪酸,在繁殖方面至關重要。受精後,卵巢黃體會產生孕酮以維持妊娠,這就需要PGF2α(由omega-6脂肪酸刺激生成的一種前列腺素)的含量保持在低水平。omega-3脂肪酸與omega-6脂肪酸會分別刺激不同的前列腺素生成(omega-3對應PGF3α,omega-6對應PGF2α),二者的生成存在競爭關系。因此,omega-3脂肪酸可以通過生成PGF3α來抑制PGF2α的產生,從而幫助維持妊娠穩定。

*益海嘉里未來計劃推出含有omega-3脂肪酸的亞麻籽脂肪產品,旨在改善反芻動物繁殖力,尤其能解決因omega-3和omega-6脂肪酸不平衡所導致的繁殖力低下。

文章信息由Volac Wilmar亚博原料公司提供
原文網址︰#
校對︰豐益(上海)生物技術研發中心朱宏娟、薩其仁貴

來源︰益海嘉里反芻動物營養資訊
中國畜牧人網站微信公眾號
版權聲明︰本文內容來源互聯網,僅供畜牧人網友學習,文章及圖片版權歸原作者所有,如果有侵犯到您的權利,請及時聯系我們刪除(010-82893169-805)。
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 注冊 掃一掃,微信登錄

本版積分規則

發布主題 快速回復 返回列表 官方QQ群

關于社區|廣告合作|聯系我們|幫助中心|小黑屋|手機版| 京公網安備 11010802027036號

北京宏牧偉業網絡科技有限公司 版權所有(京ICP備11016518號、京公網安備 11010802027036號)

Powered by Discuz! X3.2  © 2001-2018 Comsenz Inc. GMT+8, 2020-3-31 19:00, 技術支持︰溫州諸葛雲網絡科技有限公司